おぢ３の日々徒然…:白・黒とろろ？

2009年02月01日

白・黒とろろ？

金沢に出張に行ったとき、面白いおにぎりを発見したので。。。。

その名も、『白とろろ』と『黒とろろ』…

白と黒、何が違うかっていうと、
北陸の方は、ご存知でしょうけど。。。。

昆布の表面を削ったものが「黒とろろ昆布」、
昆布の中を削ったものが「白とろろ昆布」なんだそうです。
とろろ昆布は、酢で柔らかくしてから削るので、
表面を削った「黒とろろ」の方が酸味が強く、
中心側を削る「白とろろ」の方があっさりとしたお味だそうです。

なるほど…
黒とろろからはふわぁ～っと「お酢」の香りがしてたもんな～
もともと、とろろ昆布が好きなので、美味しく頂きました♪

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Posted by おぢ３ at 18:00│Comments(10) │がちまや～♪

この記事へのコメント

白とろろ、黒とろろ、初めて知りました！
とろろ昆布といえば、みんな白かと思っていた(^^;
朝から勉強しちゃったわ♪

でも、とろろ昆布大好きよ～。
便利だもん。

お椀にとろろ昆布＆きざみねぎを入れて、
ちょっとお醤油をたらしてからお湯を入れるだけで、
けっこうおいしいお吸い物ができるしね～。
（手抜き主婦？）

Posted by ぱちぱちまん at 2009年02月02日 10:10

こんにちは！

胃に優しそうですね。そして美味しそう♪
おぢ３は、全国各地で、いろんな食べ物を
食する事が出来ていいですね~！

Posted by mitu♪ at 2009年02月02日 15:58

とろろ昆布は、まだ ”大人の味♥” でございまする。・゜・(/Д`(#)・゜・。
もう三十路も過ぎたのに・・・

ちなみに、おせちの昆布巻きも苦手でございます。

Posted by にゃんち☆ at 2009年02月02日 21:32

へぇ～～。。
知らなかったな。

スーパーで売ってるとろろ昆布をどっちなのかしら？？

Posted by coco☆ coco☆

at 2009年02月03日 16:46

なんか…このブログ開いた瞬間、旨いもの一杯でおなかがすいてきたのですが。。。
だめ、深夜に食べちゃ駄目…！！

Posted by miho at 2009年02月04日 01:26

もちろん、オイラも初めて聞きました～♪

そっ、インスタントの味噌汁が切れている時は、便利ですよね～（笑）

て、手抜きだなんて…
実は、オイラも大好きですっ！！

Posted by おぢ３⇒ぱちぱちまんさん at 2009年02月08日 19:47

こんにちは～(^^♪

なんか、最近はそれだけが楽しみって噂もあるくらいですからぁ。。。。

Posted by おぢ３⇒mitu♪さん at 2009年02月08日 19:48

ナンデストォ？？？
にゃんち☆にも苦手なものが有ったとですかぁ～

大丈夫、オイラが「ア～ン、パクッ」ってしてあげますからぁ～(^^♪

Posted by おぢ３⇒にゃんち☆ at 2009年02月08日 19:48

オイラも、初めて教わりましたぁ♪

多分、関東じゃ白しか見たこと無いと思うけどぉ。。。。

Posted by おぢ３⇒coco☆ちゃん at 2009年02月08日 19:49

ｍｍｍ。。。。スルドイ突込み。。。。

最近、海ネタが切れているので、
出張先の食べ物ネタで薄めています。。。。(^^；；

そそそ…寝る2時間以内に食べるのは止めましょう。
じゃないと、せっかくダイエットしたのに、リバウンドしちゃうよぉ～（^m^）プッ!!

Posted by おぢ３⇒mihoちん at 2009年02月08日 19:49

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